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匿名用戶
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2022-05-30
亞硝酸鹽是經(jīng)常被用作代替食鹽，對人的身體有比較大的危害。亞硝酸鹽具有較強(qiáng)毒性，既能引起急性中毒，又有一定致癌作用(少量長期)。
匿名用戶
2022-05-30
亞硝酸鹽中毒一般是因?yàn)檫M(jìn)食了比較多的含有硝酸鹽的蔬菜以及苦井水，蒸鍋水引起的腸源性發(fā)紺原因，過量食用含亞硝酸鹽的腌肉，卷心菜，蘿卜，萵苣等，含有較多的硝酸鹽，亞硝酸鹽吸收后使血紅蛋白二價(jià)鐵氧化為三價(jià)鐵，形成高鐵血紅蛋白，臨床表現(xiàn)不同程度的發(fā)紺。中毒者出現(xiàn)意識障礙和昏迷。一般在食用后1到3小時起病，短者僅十到十五分鐘，長著可達(dá)20小時，臨床表現(xiàn)主要是高鐵血紅蛋白血癥，嚴(yán)重缺氧可致心肌損傷。