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大米（Rice），亦稱稻米，是稻谷經清理、礱谷、碾米、成品整理等工序后制成的食物。大米是中國大部分地區人民的主要食品。大米中含碳水化合物75%左右，蛋白質7%-8%，脂肪1.3%-1. 8%，并含有豐富的B族維生素等。大米中的碳水化合物主要是淀粉，所含的蛋白質主要是米谷蛋白，其次是米膠蛋白和球蛋白，其蛋白質的生物價和氨基酸的構成比例都比小麥、大麥、小米、玉米等禾谷類作物高，消化率66.8%-83.1%，也是谷類蛋白質中較高的一種。
大米全部問題
大米
最新回答： 熬粥過程中營養損失大，經過精細加工的白米，其本身的營養價值不高，主要提供大量淀粉(75%)，少量蛋白質(8%)，以及一些B族維生素。長時間加熱煮制成粥的過程...
大米
面粉
最新回答： 從含量和質量上來說：面比米多一些，但是質量上，卻是面比米差 一些。因為，面中含有40%的“醇溶谷蛋白”，但其中嚴重缺乏人體必需氨基酸——賴氨酸;而米中“醇溶...
大米
最新回答： 多吃飯少吃菜，現在大家的飲食習慣一般都是大魚大肉的菜多，然后吃一點點米飯。這樣一來，の自然難以起到比較好的補益作用。最好是菜不要太咸太辣，先多吃點米飯，再稍...
減肥
大米
最新回答： 常吃米飯的人可能比愛吃面食的人更苗條。根據《食物與營養科學》期刊最近一份研究報告顯示，每天都吃大米和糙米的人，鉀、鎂等營養元素攝入非常充足。以大米為主食的人...
大米
最新回答： 有機大米和無機大米有機大米生產加工不同，有機大米禁止使用農藥、化肥、激素人工合成物質，并且不允許使用基因工程技術。而無機大米相反卻沒有這些限制。
大米
最新回答： 梧桐，黑龍江泰豐糧油食品有限公司是國家級農業產業化龍頭企業，中國糧食行業協會理事。“梧桐”牌大米先后被授予“有機食品”、“中國名牌產品”、“中國馳名商標”、...
大米
最新回答： 較為健康，有機大米是采用自然的方式栽培，可以說是最健康的米。研究顯示有機大米含有較多鐵質、鎂質、鈣質等微量元素及維生素C，而重金屬及致癌的硝酸鹽含量則較低。
黃金
大米
最新回答： 毒素：研究人員了解到，黃金大米的基因是由人工提煉和添加，可能在達到某些人們想達到的效果的同時，也增加和積聚了食物中原有的微量毒素。這些毒素可引起人類急、慢性...
大米
最新回答： 補充能量，無論是哪種大米，補充能量是最基本的功效，綠色大米中碳水化合物含量較高，這些物質進入人體以后能盡快轉化成人體正常代謝時必需的能量。
大米
最新回答： 綠色大米是按特定生產方式生產，經過檢測，大米內所含的農藥含量不超過國家最低標準的可以稱之為綠色大米。此類大米還要經過國家有關的專門機構認定后，準許食用綠色食...
大米
最新回答： 大米中生的小黑蟲子叫做米象，主要寄生在玉米、稻米、小麥、高粱、面粉及各種谷物中。主要為害貯存2—3年的陳糧，成蟲啃食，幼蟲蛀食谷粒。這種蟲子世界各地都有，有...
大米
最新回答： 東北天氣更適合稻谷生長，稻谷要想生長的好，在水稻灌溉期間的溫度最好是21到25攝氏度之間。東北地區早晚溫差較大，可以更好的將溫差控制在21到25攝氏度之間，...
大米
最新回答： 粳米是一種種植范圍比較廣的米，從蘇南、蘇北到東北，都可以看見粳米的“身影”。粳米是大米的一個品種，和糯米、秈米相比，粳米更為普遍一點。粳米是一種需要經過復雜...
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